Author : Leandre Pibarot-miege

La Villa Rabelais La Villa Rabelais est un lieu situé dans le centre-ville de Tours créé pour accueillir les étudiants, chercheurs et curieux de l’alimentation, de la culture gastronomique et de l’innovation culinaire : des sujets cruciaux pour la culture française. Dans cet ancien manoir se trouve le laboratoire de recherche de l’IEHCA (Institut Européen d’Histoire […]

DUDA La Déclaration Universelle du Droit à l’Alimentation (DUDA) a été rédigée par Isabelle Hannequart, maître de conférences en droit public à l’Université de Tours. C’est un outil servant à faire valoir les droits de chacun à une alimentation suffisante, adaptée et respectueuse des patrimoines culturels et de l’environnement. Les étudiants en 2ème année de […]

Diplôme Voici le lien pour télécharger le diplôme, il restera simplement à l’imprimer et à le remplir.

Ressources Nous avons regroupé dans cet espace les ressources qui nous ont accompagnées dans la réalisation de ce site internet. Nous les mettons à votre disposition afin de garantir le sérieux des informations que nous publions mais également dans l’optique qu’elles puissent vous servir d’inspiration.

Les Informations des mangeurs et mangeuses L’emballage des produits alimentaires regorge d’informations essentielles et obligatoires pour comprendre comment ils sont fabriqués, avec quels ingrédients, et ce que ces produits apporteront à ton corps. Afin de manger en pleine conscience, il est important de savoir lire et comprendre toutes ces informations. Car, tu les retrouveras pour […]

Santé & Nutrition C’est bien de se régaler, mais il est important d’être en bonne santé ! Cette rubrique t’apporte des éléments nutritionnels à connaître pour mieux manger et bien grandir.

Le menu du restaurant scolaire Une fois toutes ces étapes terminées, il est temps de passer au menu du restaurant scolaire ! Mais, sais-tu comment on élabore ce menu ? Tu l’auras compris, l’élaboration des menus du restaurant collectif obéit à beaucoup de recommandations que l’équipe du restaurant doit respecter. Mais les chefs et […]

Diversité à table

Le patrimoine à table Tout comme il y a des lois qui promeuvent la bonne alimentation des citoyens, il existe aussi un moyen pour protéger les coutumes alimentaires des communautés du Monde. L’ensemble de ces coutumes et des savoirs et pratiques qui y sont rattachés constitue notre patrimoine culturel immatériel.

Le réseau Vrac et réemploi est une association. Son but c’est de construire et de renforcer un réseau à l’échelle national pour développer le Vrac et le réemploi. Mais que sont le vrac et le réemploi ?